Furgoncini & Co.
Lo street food viaggia su ruote - GALLERY

Furgoncini & Co.

Lo street food viaggia su ruote - GALLERY
Chiudi
 

Una volta li chiamavano "baracchini", poi sono diventati semplicemente "i furgoni", declinati secondo la specializzazione gastronomica - vedi dizionario alla voce porchettai (a Roma porchettari). Fuori dallo stadio, a un concerto o semplicemente davanti alle fabbriche, in Italia l'abitudine alla merenda e alla pausa pranzo servita su ruote è sempre stata popolarissima. Il passaggio dai baracchini al termine inglese "food trucks" è dovuto alla loro riscoperta nei Paesi anglosassoni, spesso in chiave gastronomica mediterranea. Negli anni Dieci è stato un fiorire di furgoni, furgoncini e motocarrozzette di gusto vintage restaurati e reinventati con grafiche e nomi creativi. Di solito i food trucks diventano estensioni ambulanti di un ristorante o una birreria già esistenti. Qualche volta, però, raccontano storie di uomini e donne che hanno cambiato vita e si sono reinventati cuochi di strada. Per provarci. Per recuperare una vecchia passione insieme alla gastronomia locale di provenienza.

Da ogni regione d'Italia, l'ecosistema cibario più ricco del mondo e vera patria di quello che oggi chiamano "street food" - ma perché sempre in inglese, se l'inventiva e gli ingredienti sono tutti italiani? - emergono specialità povere quasi del tutto dimenticate. Oppure i classici di strada internazionali (hamburger e patatine) rivisitati e corretti secondo il nostro gusto. Fra i mezzi preferiti ci sono i vecchi furgoni Citroën HY, quelli squadrati e con la lamiera ondulata dei cacciabombardieri tedeschi della Seconda guerra mondiale. I Renault Estafette, morbidi e bombati come l'iconico Volkswagen T2. Siccome siamo in Italia, però, la parte del leone la fanno i tricicli Ape Piaggio. Quasi tutti - sorpresa - viaggiano davvero: saltuariamente si scorgono su qualche statale, mentre arrancano a settanta all'ora verso un Food Truck festival o un mercatino. Ci si può trovare di tutto, su un baracchino ambulante. Il loro bello è che le vere specialità della casa, quelle che nessun altro possiede e può riprodurre, sono le persone che vi allungano il cartoccio o la vaschetta fumante. Per incontrarle e fare merenda, seguitele sulle relative pagine Facebook.

Paolo Sormani

COMMENTI

  • Dalle mie parti c'è "L'Apetit" per gli aperitivi in piazza! https://www.facebook.com/LApetit-314122085605743/posts?ref=page_internal E' una simpatica Ape Piaggio Classic gialla, con allestimento bar. :-)
  • Estafette, HY, T2: semplicemente meravigliosi. In quegli anni anche i veicoli commerciali avevano un'anima ben definita e facilmente distinguibile, al contrario di quelli moderni tutti uguali gli uni agli altri.
  • leggi tutto

    FOTO

    VIDEO
     -
     -

     -
     -

     -
     -

     -
     -

    https://eclexiaedidomuscdn.azureedge.net/images/290/193/edidomus/thumbnails/videos/19456/poster_001.jpg Il record della Stelvio Quadrifoglio al Ring http://tv.quattroruote.it/news/video/il-record-della-stelvio-quadrifoglio-al-ring News
    https://eclexiaedidomuscdn.azureedge.net/images/290/193/edidomus/thumbnails/videos/19477/poster_001.jpg Alfa Romeo Giulia: i crash test IIHS http://tv.quattroruote.it/news/video/alfa-romeo-giulia-i-crash-test-iihs News
    https://eclexiaedidomuscdn.azureedge.net/images/290/193/edidomus/thumbnails/videos/19479/poster_001.jpg Il crash test Euro NCAP della Range Rover Velar http://tv.quattroruote.it/news/video/il-crash-test-euro-ncap-della-range-rover-velar News
    https://eclexiaedidomuscdn.azureedge.net/images/290/193/edidomus/thumbnails/videos/19610/poster_001.jpg La Yamaha Sports Ride Concept diventa T40 http://tv.quattroruote.it/news/video/la-yamaha-sports-ride-concept-diventa-t40 News
    https://eclexiaedidomuscdn.azureedge.net/images/290/193/edidomus/thumbnails/videos/19600/poster_001.jpg LS+ Concept, l'autonoma secondo Lexus http://tv.quattroruote.it/news/video/lexus-ls-concept News
    https://eclexiaedidomuscdn.azureedge.net/images/290/193/edidomus/thumbnails/videos/19665/poster_001.jpg Apre Garage Italia Milano, il nuovo atelier di Lapo Elkann http://tv.quattroruote.it/news/video/apre-garage-italia-milano-il-nuovo-atelier-di-lapo-elkann News
    https://eclexiaedidomuscdn.azureedge.net/images/290/193/edidomus/thumbnails/videos/19688/poster_017.jpg Il making of del Calendario Pirelli 2018 http://tv.quattroruote.it/news/video/il-making-of-del-calendario-pirelli-2018 News
    https://eclexiaedidomuscdn.azureedge.net/images/290/193/edidomus/thumbnails/videos/20579/poster_005.jpg Ferrari 488 Pista, primo test a Fiorano! http://tv.quattroruote.it/news/video/ferrari-488-pista-primo-test-a-fiorano- News
    https://eclexiaedidomuscdn.azureedge.net/images/290/193/edidomus/thumbnails/videos/20600/poster_002.jpg Al volante della Porsche Mission E Cross Turismo http://tv.quattroruote.it/news/video/al-volante-della-porsche-mission-e-cross-turismo News
    https://eclexiaedidomuscdn.azureedge.net/images/290/193/edidomus/thumbnails/21060/20181025_200301.jpg Primo incontro con la Volkswagen T-Cross http://tv.quattroruote.it/news/video/vw-t-cross-mp4 News

    RIVISTE E ABBONAMENTI

    Il nuovo numero di Quattroruote vi aspetta in edicola e in edizione digitaleUn appuntamento da non perdere, che vede il proprio punto di forza nelle prove su strada, impreziosite da analisi ancora più approfondite su prestazioni, dotazioni tecnologiche e confort delle auto e personalizzate per i diversi modelli.

    Quattroruote

    Abbonati a Quattroruote!

    Sconti fino al 41%!

    SCOPRI TUTTE LE OFFERTE

    UTILITÀ

    SERVIZI QUATTRORUOTE

    Inserisci la targa e ottieni la tua quotazione

    Non ricordi la tua targa? Clicca qui >
    Targa
    Cerca